Il Mezcal è un distillato messicano ottenuto dalla pianta dell’agave e prodotto principalmente nella stagione secca nello stato di Oaxaca.
Per Cippone & Di Bitetto abbiamo degustato insieme a Giulio Benvenuto il Mezcal Artesanal Picaflor Wild Ensamble Espadin/Cuishe, prodotto nella città di Mengolí de Morelos, Oaxaca, con Agave di età compresa tra 8 e 14 anni della varietà Espadín (70%) e Madrecuishe (30%).
Meravigliosa l’etichetta colorata che mi ha riportato subito in Messico. Soprattutto, il viaggio è partito con la degustazione: aroma erbaceo, rosmarino e terra umida. Intensa presenza minerale e retrogusto di agave cotto, quasi balsamico. Equilibrio molto piacevole.
Degustando questo distillato, è proprio il caso di dire “vale il viaggio”.
Sponsor: Cippone & Di Bitetto
Location della degustazione: Villa Fenicia a Ruvo di Puglia